豚のミンチとナスを味噌煮してみた。じつに美味い(o^―^o)
> またナスにはコリンという機能性成分が含ま
> れている。このコリンは無色の強アルカリ性
> 物質で、血圧やコレステロールを下げる、動
> 脈硬化を防ぐ、胃液の分泌を促す、肝臓の働
> きを良くするなどの作用が認められている。
> またプロテアーゼインヒビターは、口内炎や
> 胃炎、肝炎、関節炎などの痛みを抑え、症状
> を改善する。神経痛や痔にも有効である。
wikiによると、肝臓にもいいらしいしね。いっぱい食おう。
