梅もいで来ました(^o^)

小石原にある実家の山で、今年も梅もいできました（＾◇＾）
　
ひと晩、このまま冷凍庫に入れておいて、翌日から次の作業をします。
「冷凍法は早く漬かる分、旬が短い」というひともいますが、度数高めでつくると２年前のでも十分いけます。
実際、今のんでるのが２０１０年５月仕込みのやつですしね(^_^;)
　
今年は、通常法の仕込みはしません。全部冷凍法で。