雑穀ごはん その２

先日、雑穀ごはんの話を書きました。
その後、知人から「お米をもち米にするとよい」と教えてもらったので、混ぜるお米をうるち米からもち米に変更してみました。たしかにぼそっとした食感がまったくなく、赤飯を食べているかのような感じで悪くありません。
水加減に気をつけないと柔らかめに仕上がるのは、餅と一緒です（だってもち米ですもの）。
麦の匂いもだいぶ薄れます。最初、配合量を間違えたかと思ったほどです。