美風庵だより

幻の花 散りぬ一輪 冬日の中

ザ・天然車海老天丼

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天丼てんやのまえを通りかかり、天然クルマエビを使用した期間限定メニューの存在に気づきました。1,380円とお値段はなかなかですが、天然クルマエビといううたい文句に負けてひとつ注文してしまいました。
天然クルマエビというだけあって、エビそのものはかための食感です。味わいに旨みがあります。刺身よりも火をとおしたほうが旨みがつよくでるのは天然も養殖もかわりませんが、かみしめたときの味わいに差が出るのは、不思議です。食っている餌の違いでしょうか。
天丼はむかしから胃にくるのであまり食べないようにしているのですが、今回はそういうこともなくきれいにいただきました。
クルマエビのしっぽも、ぱりぱりとよい音をたててくれます。じつに香ばしい香りとともに、噛むほどここからもうまみが出てきます。
値段をかんがえると毎々いただけるような代物ではありませんが、たまにはこういう贅沢もありかな、とは思います。