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知人が別府にでかけると聞き、２，０００円渡してざぼん漬を買ってきてもらいました。
別府の三味ざぼん店のざぼん漬は３種類ありますが、そのなかでも「琥珀」と「白雪」をお願いしました。「琥珀」はじっくりと煮たてた蜜のほろ苦い味がよく、「白雪」は苦みをおさえるグラニュー糖の甘さと食感がよいのです。いちどにいただくにはカロリーが高いですから、ちょくちょくつまみながら、いただこうと思います。
ざぼん漬はむかしから好きなのですが、なかなか入手する機会がありません。かといって自分で作るには、まず文旦を手に入れなければなりません。ベランダしかないマンション暮らしにはまず無理です。
