松村かえるの「かえるのねどこ」

旧「美風庵だより」です。

ランプ肉

久留米の帰り、西鉄ストアでランプ肉を購入する。ランプは、テフロン加工のフライパンでも大丈夫。バターを溶かして、ランプ肉を両面かるく焼けばよい。食べる直前に塩コショウをする。
写真を撮るのは忘れた。というより、食ったあとにこの記事を書いている。ランプ肉は脂肪が少なく、味の染み込みもよいので、軽く味噌漬けにしても美味い。しかもお値段はお手頃なので、赤貧にとってつよい味方である。