美風庵だより

風にちる 花のゆくえは 知らねども

無糖梅酒

今年も梅酒 - 美風庵だより
 
この記事で書いたとおり、
人生で初めて「無糖」で梅酒を漬けてみることにした。
冷蔵庫で凍らせた梅を、PET容器に詰めなおして、
スピリタスホワイトリカーを注いだところです。
 
なんかネットによると、3年は寝かせないといかんらしい。
本当かどうか、まあ、ひと夏越してから味見してみよう。