どうも時期を間違えたか( 一一)

おから貰って先日仕込んだ味噌ですが。
どうも失敗したっぽい。
気温が上がりすぎやもん。
発酵が一気に進み過ぎて炭酸ガスがすごいのなんの。
　
あんまり一気に発酵がすすむと良くないんだ。美味しくならない。
　
おから冷凍して保管しておいて、夏過ぎてから仕込めばよかった(´･ω･`)