美風庵だより

幻の花散りぬ一輪冬日の中

金柑酒の試飲


2月6日に漬けこんだ金柑酒をちょっとだけ初試飲です。
実家でとった金柑に、ホワイトリカー900mlと氷砂糖200gの組み合わせ。
ほのかな金色と、果皮の苦みと砂糖の甘味がじつにすばらしい(#^.^#)
こりゃ寝かせるともっといい味になるかもね。